TPE 2016
Les effets sur l'organisme du café décaféiné :
Lors de l’extraction de la caféine ( décaféination ) par un solvant organique .On retrouve des traces de résidus de solvants qui sont présents . ( Sans oublier que le café décaféiné n’est pas entièrement dépourvu de caféine , il reste toujours une toute petite quantité de caféiné mais qui est négligeable ) .
Pour revenir aux solvants organiques ; ces derniers présentent un véritable risque pour notre santé , même à une faible dose , les conséquences sont les suivantes :
-Atteinte irréversible des organes cibles ( Les solvants ont une affinité pour les organes riches en graisses ) .
-Provoque des affections cutanées ( dermatose )
-Des atteintes du système nerveux ( vertige , paralysie … )
- De l’anémie
-Atteint le foie ( insuffisance rénale )
-Induit des effets sur la reproduction ( infertilité , malformations ) ou le pire des cancers .
Les solvants peuvent pénétrer dans l’organisme par 3 voies :
•Voie respiratoire (grâce à leur volatilité )
•Voie cutanée ( quelque soit l’état de la peau )
•Voie digestive ( consommation excessive de café décaféiné ) = trace résiduelles de solvants .
Il existe donc des effets secondaires qui peuvent être mortelles:
Le café décaféiné :
- augmente le risque de crises cardiaques ( maladie cardiaque ).
- augmente le niveau de cholestérol
-Réduire sa consommation aiderait dans le contrôle des niveaux d’homocystéine plasmatique et préviendrait les problèmes coronaires .
- A des effets négatifs sur la densité osseuse.
- augmente les chances de la polyarthrite rhumatoïde ( maladie inflammatoire qui atteint les articulations et crée un rhumatisme ).
-Il est très acide dans la nature , le café décaféiné peux causer plus d’acidité que la normale . Il provoque l’hyperacidité et peux conduire à un risque accru de développer des ulcères .
-Il stimule le taux de gastrine (hormone qui stimule la libération d’acide dans l’estomac ).
Le café décaféiné est cancérigène .
Les effets bénéfiques du café décaféiné :
Le café décaféiné n’est pas un excitant comme le café contenant de la caféine , mais il augmente quand même la dépense énergétique .
- C’est un coupe faim , il diminue la production d’insuline ( hormone qui donne faim) et augmente la production de GLP-1 ( hormone coupe faim ).
-Il diminue l’absorption des sucres par l’organisme .
-Efficace pour perdre du poids et pour la stabilisation du poids .
Il réduit les risques de diabète ( du fait qu’il s’oppose aux sucres ).
-Utile après un repas copieux car il s’oppose à l’absorption calorique alors que le produit contenant de la caféine produit l’inverse !
- Il dispose donc d’un triple minceur .
Le café décaféiné comme le café caféiné , contient également un certain nombre de vitamines et de minéraux important à notre organisme comme nous avons pu le voir dans le tableau précédent sur les composants .